Ein fruchtig frischer Salat mit toller Würze. Genau das richtige sowohl für personalisierte Ernährung, wie auch fürs Detox.
Zutaten
Zutaten für 1 Portion
50 g Rote Bete Salat, Konserve abgetr.
30 g Apfel
20 g Rucola
40 g Schafskäse/Feta, 25% F.i.Tr.
10 g Zitrone
30 g Avocado
ein wenig Dill, frisch
30 g Joghurt, 1,5% Fett
ein wenig Olivenöl
ein wenig Meerrettich, frisch gerieben
ein wenig Honig
ein wenig Salz
ein wenig Pfeffer, schwarz
80 g Vollkornbrot
Zubereitung:
- Rote Beete abtropfen lassen und in Scheiben hobeln. Apfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden.
- Rucola verlesen, waschen, trocken tupfen und grob hacken. Käse würfeln und Zitrone auspressen.
- Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und nach Belieben schneiden. Avocado und Apfel dann mit Zitronensaft beträufeln.
- Für das Dressing Dill waschen, trockenschütteln und Nadeln abzupfen. Joghurt mit Öl, Meerrettich, Honig sowie Dill verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten mit Dressing zu einem Salat vermengen und mit Brot servieren.
Guten Appetit!
